Caracterização do perfil empreendedor de produtores de queijo com IG:

Estudo de caso da IG Canastra

Autores/as

  • Laís Marques da Silva Universidade de São Paulo – Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto (FEA-RP/USP)
  • Simone Vasconcelos Ribeiro Galina Universidade de São Paulo – Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto (FEA-RP/USP)
  • Luísa Cagica Carvalho Instituo Politécnico de Setúbal/ Escola Superior de Ciências Empresariais
  • Maria Teresa Gomes Valente da Costa Instituto Politécnico de Setúbal
  • Janaina de Moura Engracia Giraldi Universidade de São Paulo – Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto (FEA-RP/USP)

DOI:

https://doi.org/10.26767/colquio.23.4187

Resumen

As Indicações Geográficas (IGs) são certificações conferidas a determinados produtos que apresentam características singulares atribuídas ao seu local de origem. Essas certificações contribuem para a agregação de valor aos produtos ao comunicar um diferencial qualitativo e a noção de exclusividade, permitindo sua inserção em nichos de mercado específicos e a comercialização por preços superiores aos praticados na ausência da IG. Diante disso, observa-se que as IGs podem estimular o empreendedorismo local ao abrirem novas oportunidades aos produtores. Compreender o perfil empreendedor desses produtores torna-se, portanto, essencial para que as associações possam desenvolver ações que incentivem a busca pela certificação e promovam o desenvolvimento de características empreendedoras que impactam diretamente os resultados dos negócios. A pesquisa realizada se caracteriza como qualitativa exploratória, tendo como foco a coleta de dados com produtores de queijo da IG Canastra. Os resultados revelam que esses produtores apresentam nove características empreendedoras: busca por excelência e qualidade; inovação e criatividade; experiências anteriores e conhecimento em áreas de negócio e mercado; disposição para assumir riscos calculados; estabelecimento de redes de contato; paixão e motivação; autoconfiança; foco no cliente; e uso criativo dos recursos disponíveis.

Palavras-chave: Indicação Geográfica; Empreendedorismo; Perfil empreendedor.  

Biografía del autor/a

Laís Marques da Silva, Universidade de São Paulo – Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto (FEA-RP/USP)

Bacharel em Administração de Empresas, especialista em Gestão Estratégica de Pessoas, mestra em administração de organizações, FEA RP - USP. Doutoranda em administração de organizações, FEA RP - USP. Linha de pesquisa: Criação de Valor: Gestão de Processos Organizacionais e de Marketing. Integrante do grupo de pesquisa PLACEMARK - Place Marketing Research Group.

Simone Vasconcelos Ribeiro Galina, Universidade de São Paulo – Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto (FEA-RP/USP)

Possui doutorado em Engenharia (Engenharia de Produção) pela Universidade de São Paulo (2003) com etapa realizada no Research Policy Institute da Lund University em Lund/Suécia (2001), mestrado em Ciência da Computação pela Universidade Federal de São Carlos (1997) e graduação em Ciência da Computação pela Universidade Federal de Uberlândia (1993). Atualmente é professora associada da Universidade de São Paulo na Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto (FEA-RP/USP). É docente e orientadora de mestrado e doutorado do Programa de Pós-Graduação em Administração de Organizações (PPGAO) e líder do Grupo de Estudos em Inovação e Internacionalização de Empresas. Atua principalmente nos seguintes temas: gestão da inovação, internacionalização de P&D e alianças para inovação

Luísa Cagica Carvalho, Instituo Politécnico de Setúbal/ Escola Superior de Ciências Empresariais

Doutora em Gestão pela Universidade de Évora, Portugal. Professora coordenadora na Escola Superior de Ciências Empresariais, Instituo Politécnico de Setúbal. Professora Auxiliar do departamento de Ciências Sociais e de Gestão na Universidade Aberta (2013-2018), Lisboa. Professora convidada da Universidade de São Paulo/ Brasil onde leciona e é co-responsável pela disciplina de Empreendedorismo e Inovação no Programa de Doutoramento em Administração. Investigadora do Centro de Estudos de Formação Avançada em Gestão e Economia (CEFAGE) da Universidade de Évora. Coordena o Mestrado em Ciências Empresariais na ESCE-IPS. Coordenou o mestrado em Gestão e o curso de Empreendedorismo e Pequenos Negócios na Universidade Aberta. Coordenou a Unidade de Apoio à Inovação, I&D e Empreendedorismo do Instituto Politécnico de Setúbal durante alguns anos. É autora de livros, capítulos de livros e diversos artigos em revistas nacionais e internacionais e membro de diversos projetos de investigação nacionais e internacionais. Integra diversas comissões cientificas de conferências, jornais e revistas internacionais.

Maria Teresa Gomes Valente da Costa, Instituto Politécnico de Setúbal

Possui doutorado em Gestão pela Universidade Lusíada de Lisboa(2010). Atualmente é Professora adjunta do Instituto Politécnico de Setúbal, Membro de corpo editorial da TMS Conference Series. Membro de corpo editorial da TMS Conference Series.  Membro de corpo editorial da Abstract books ECIE 2014 e Membro de corpo editorial da Journal of Tourism Management Research. Tem experiência na área de Administração.

Janaina de Moura Engracia Giraldi, Universidade de São Paulo – Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto (FEA-RP/USP)

Professora Titular da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade de Ribeirão Preto (FEA-RP), Universidade de São Paulo (USP). Bolsista Produtividade do CNPq desde 2013. Coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Administração de Organizações (PPGAO) da FEA-RP/USP. Possui Graduação em Administração de Empresas pela Universidade de São Paulo (1998), Especialização em Master of Science in Marketing pela KULeuven (Bélgica) (2002), Mestrado em Administração pela Universidade de São Paulo (2004), Doutorado em Administração pela Universidade de São Paulo (2006) e Livre Docência em Administração (especialidade Marketing) pela Universidade de São Paulo (2014). Visiting Fellow na Staffordshire University (Reino Unido) de 2020 a 2023. Tem experiência na área de Administração, com ênfase em Marketing, atuando principalmente nos seguintes temas: Imagem e Marca de Países, Marketing de Lugares, Indicações Geográficas, Comportamento do Consumidor, Pesquisa de Marketing, Marketing de Serviços, Planejamento e Estratégia em Marketing, Neuromarketing. Membro Associado do Instituto de Neurociências Comportamento (INeC). Editora-Chefe da RACEF - Revista de Administração, Contabilidade e Economia da Fundace desde 2014. Revisora de artigos de periódicos e congressos nacionais e internacionais da área de Marketing e revisora ad hoc de agências de fomento à pesquisa (CAPES, CNPq, FAPESP). Fundadora e coordenadora dos grupos de pesquisa G-MIND (Grupo Multidisciplinar em Neuromarketing) e PLACEMARK (Place Marketing Research Group)

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Publicado

2026-04-15

Número

Vol. 23 Núm. 1, jan./dez. (2026)

Sección

Artigos