Mercado tradicional de abasto en Sinchimache (Perú):

características, importancia y desafíos

Autores/as

  • Edilberto Rojas Rosales Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA).
  • Valdemar João Wesz Junior Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA). http://orcid.org/0000-0002-8154-7088

Palabras clave:

Mercados Tradicionales; Alimentos; Agricultores; Consumidores; Perú.

Resumen

En Perú, como en otros países de América Latina, los mercados tradicionales de abasto cumplen una función muy importante para la economía y para la alimentación de la población. El objetivo de este estudio es analizar el mercado tradicional de abasto del centro poblado de Sinchimache (Cutervo - Cajamarca - Perú), comprendiendo sus transformaciones a lo largo de las décadas y sus características actuales, así como la importancia y desafíos de este espacio de comercialización. En términos metodológicos, fue hecho una revisión bibliográfica y una sistematización de datos secundarios, además de un trabajo de campo en el mercado. En total fueron concluidas 25 entrevistas con 14 consumidores y 11 agricultores vendedores, realizadas entre noviembre del 2021 y enero del 2022. El mercado cuenta con, aproximadamente, 100 familias que participan en la actividad comercial, siendo que 80 son agricultores de diferentes comunidades y de caseríos vecinos. A pesar de los desafíos estructurales y de organización, el mercado tradicional de Sinchimache beneficia a productores y consumidores, contribuyendo con la seguridad alimentaria y nutricional de la población local, pues es el principal espacio de adquisición de alimentos, como también es una importante (para algunos la única) fuente de ingreso económico de los agricultores comerciantes.

Biografía del autor/a

Edilberto Rojas Rosales, Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA).

Graduando em Desenvolvimento Rural e Segurança Alimentar na Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA).

Valdemar João Wesz Junior, Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA).

Doutorado em Ciências Sociais: Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade (CPDA/UFRRJ). Professor da Universidade Federal da Integração Latino-Americana (UNILA), nos Programas de Pós-Graduação em Economia (PPGE) e de Políticas Públicas e Desenvolvimento (PPGPPD). 

Citas

ALVAREZ ZAPATA, L. M. Tiendas tradicionales de alimentos: una estrategia en busca de seguridad alimentaria. Tesis de Maestría. Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 2017.

ARAUJO, A. et al. CAJAMARCA: Síntesis de Actividad Económica Agosto 2021. Disponible en: https://www.bcrp.gob.pe/docs/Sucursales/Trujillo/2021/sintesis-cajamarca-08-2021.pdf Acceso en: 12 de septiembre de 2022.

BUSSO, M. Las ferias comerciales: también un espacio de trabajo y socialización. Trabajo y Sociedad, n. 16, vol. XV, p. 105-123, 2011.

CASTILLO, G. Regulación de los mercados de abastos en el derecho peruano. Facultad de Derecho, Universidad de Piura. 2020. Disponible en: https://hdl.handle.net/11042/4626 Acceso en: 23 de septiembre de 2022.

CEPAL. La agricultura campesina y el mercado de alimentos: la dependencia externa y sus efectos en una economía abierta. Naciones Unidas, p. 65-79, 1984.

CHIRINOS A. La reforma agraria peruana. Nueva Sociedad, n. 21, p. 47-64, 1975.

DIAZ GARCIA E. A. El mercado tradicional. Ed. Universidad Rey Juan Carlos. 2014. Disponible en https://acmspublicaciones.revistabarataria.es/wp-content/uploads/2017/05/9.2014.Alm_.Eduardo.147_183.pdf Acceso en: 14 de septiembre de 2022.

GAZOLLA, M.; SCHNEIDER, S. (orgs.). Cadeias curtas e redes agroalimentares alternativas: negócios e mercados da agricultura familiar. Porto Alegre: UFRGS, 2017.

GIGLIA, Á. Comercio, Consumo y Cultura en los Mercados Públicos de la Ciudad de México. Universidad Autónoma Metropolitana, 2018.

GRAJALES CONCHEIRO, S. L. Nueva Ruralidad y Desarrollo Territorial: una perspectiva desde los sujetos sociales. 2009. Disponible en: https://biblat.unam.mx/es/revista/veredas/articulo/nueva-ruralidad-y-desarrollo-territorial-una-perspectiva-desde-los-sujetos-sociales acceso en 2021 Acceso en: 12 de septiembre de 2022.

HOLLENSTEIN Patric. ¿Están en riesgo los mercados y ferias municipales? Aprovisionamiento de alimentos, economías populares y la organización del espacio público urbano de Quito. Universidad Central del Ecuador y Red de Saberes, 2019. Disponible en http://library.fes.de/pdf-files/bueros/quito/15203.pdf Acceso en: 10 de septiembre de 2022.

INEI - Instituto Nacional de Estadística e Informática. Censo Nacional de Mercados de Abastos 2016. Disponible en: https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1448/libro.pdf Acceso en: 12 de septiembre de 2022.

INEI - Instituto Nacional de Estadística e Informática. Características de la Población – 2017. Disponible en: https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1661/cap01.pdf Acceso en: 12 de septiembre de 2022.

KERVYN, B. La economía campesina en el Perú: teorías y políticas. Cusco: Centro Bartolomé de las Casas, 1988.

LEON et al. Modelo de gestión de servicio para el desarrollo de mercados tradicionales: estudio de caso del mercado de abastos “Centro cívico” del distrito de San Martín de Porres. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, 2016. Disponible en: http://hdl.handle.net/10757/618246 Acceso en: 2 de septiembre de 2022.

MADRID, M. Mercados campesinos: propuestas colectivas para retos comunes. 2020. Disponible en: https://www.dejusticia.org/mercados-campesinos-propuestas-colectivas-para-retos-comunes/ Acceso en: 15 de septiembre de 2022.

MARTINEZ, N. Feria jakaru porã haguã - Paraguay: los desafios de la agricultura familiar. 2016. Disponible en: https://dspace.unila.edu.br/bitstream/handle/123456789/593/FERIA%20JAKARU%20PORA%20HAGUA-%20PY.pdf?sequence=1&isAllowed=y Acceso en: 11 de septiembre de 2022.

MATTA, S. Cutervo: 103 años de vida provincial. 2013. Disponible en: https://portal.regioncajamarca.gob.pe/noticias/cutervo-103-os-de-vida-provincial Acceso en: 12 de septiembre de 2022.

MENDOZA GALLARDO, W. J. Las barreras al crecimiento económico en Cajamarca. 2011. Disponible en: https://cies.org.pe/es/publicaciones/otras-investigaciones/las-barreras-al-crecimiento-economico-en-cajamarca Acceso en: 25 de septiembre de 2022.

MINAGRI - MINISTERIO DE LA AGRICULTURA Y RIEGO. Caracterización agroclimática del distrito de Cutervo, departamento de Cajamarca. 2015. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.12542/248 Acceso en: 12 de septiembre de 2022.

NIEDERLE, P. A.; WESZ JR., V. J. As novas ordens alimentares. Porto Alegue: Editora da UFRGS, 2018.

OPS - ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD. Recomendaciones para prevenir la transmisión de la COVID-19 en ferias y mercados de alimentos Escuela de Salud Pública de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile. Facultad de Medicina de la Universidad de Valparaíso. Disponible en: https://iris.paho.org/handle/10665.2/53315 Acceso en: 12 de septiembre de 2022.

QUIJOZACA, V. Análisis del sistema agroalimentario de la isla de San Cristóbal, Galápagos, Ecuador. Tesis de Grado. Universidad Federal de la Integración Latinoamericana, Foz do Iguaçu, 2020. Disponible en: https://dspace.unila.edu.br/handle/123456789/6159?locale-attribute=es Acceso en: 19 de septiembre de 2022.

RAGGI, L. A feira livre na cidade de Foz do Iguaçu-PR: genealogia e regulamentação. Tesis de Grado. Universidad Federal de la Integración Latinoamericana, Foz do Iguaçu, 2017. Disponible en: https://dspace.unila.edu.br/bitstream/handle/123456789/2917/TCC%20_Leandro%20Borges%20Raggi.pdf?sequence=4&isAllowed=y Acceso en: 19 de septiembre de 2022.

RAMIREZ, E. O trabalho pluriativo das mulheres em feiras agroecológicas de Foz do Iguaçu. Tesis de Grado. Universidad Federal de la Integración Latinoamericana, Foz do Iguaçu, 2021. Disponible en: https://dspace.unila.edu.br/bitstream/handle/123456789/6179/O%20Trabalho%20Pluriativo%20das%20Mulheres%20em%20Feiras%20Agroecol%c3%b3gicas%20de%20Foz%20Do%20Igua%c3%a7u.pdf?sequence=3&isAllowed=y Acceso en: 19 de septiembre de 2022.

RIMA, J. Plan de Desarrollo Urbano del C. P. Sinchimache. 2019. Disponible en: https://es.scribd.com/document/415518665/PDU-SINCHIMACHE-ACTUALIZADO-FINAL-docx

RIOS, F. D. C.; WESZ JR., V. J. Agricultura familiar campesina y cadenas cortas agroalimentarias: la Feria Municipal de Yuty - Caazapá (Paraguay). Interações, v. 21, p. 903-914, 2020.

SCHMITT, C. J. Encurtando o caminho entre a produção e o consumo de alimentos. Revista Agriculturas, v. 8, n. 3, p. 3-8, 2011.

SIQUEIRA, S. A segurança e soberania alimentar pelo ponto de vista dos produtores e consumidores da “Casa do Produtor” no município de Medianeira, Paraná. Tesis de Grado. Universidad Federal de la Integración Latinoamericana, Foz do Iguaçu, 2015. Disponible en: https://dspace.unila.edu.br/bitstream/handle/123456789/450/Monografia%20Samu el%20B.%20Siqueira.pdf?sequence=1&isAllowed=y Acceso en: 19 de septiembre de 2022.

VALDERRAMA et al. Construcción social de mercados institucionales como estrategia de desarrollo rural sustentable: estudio de caso del Programa de Alimentación Escolar (PAE) entre los años 2012-2015 en el municipio de Granada - Antioquia (Colombia), 2017. Disponible en: https://www.scielo.br/j/inter/a/tkhnxPy6cwmRD7BCPjgKXDk/?lang=es Acceso en: 11 de septiembre de 2022.

VORLEY et al. Agricultores de pequeña escala en el mercado globalizado: tomando decisiones en un mundo cambiante. IIED/Hivos/Mainumby, London/The Hague/La Paz, 2013.

Publicado

2023-10-31

Número

Sección

Artigos