Mercado tradicional de abasto en Sinchimache (Perú):
características, importancia y desafíos
Palabras clave:
Mercados Tradicionales; Alimentos; Agricultores; Consumidores; Perú.Resumen
En Perú, como en otros países de América Latina, los mercados tradicionales de abasto cumplen una función muy importante para la economía y para la alimentación de la población. El objetivo de este estudio es analizar el mercado tradicional de abasto del centro poblado de Sinchimache (Cutervo - Cajamarca - Perú), comprendiendo sus transformaciones a lo largo de las décadas y sus características actuales, así como la importancia y desafíos de este espacio de comercialización. En términos metodológicos, fue hecho una revisión bibliográfica y una sistematización de datos secundarios, además de un trabajo de campo en el mercado. En total fueron concluidas 25 entrevistas con 14 consumidores y 11 agricultores vendedores, realizadas entre noviembre del 2021 y enero del 2022. El mercado cuenta con, aproximadamente, 100 familias que participan en la actividad comercial, siendo que 80 son agricultores de diferentes comunidades y de caseríos vecinos. A pesar de los desafíos estructurales y de organización, el mercado tradicional de Sinchimache beneficia a productores y consumidores, contribuyendo con la seguridad alimentaria y nutricional de la población local, pues es el principal espacio de adquisición de alimentos, como también es una importante (para algunos la única) fuente de ingreso económico de los agricultores comerciantes.
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