Suinocultura no Planalto Norte Catarinense: transformações históricas e panorama

Abstract

A presente pesquisa abordou as principais transformações relacionadas a suinocultura, ocorridas no Planalto Norte catarinense, considerando que não era uma atividade agropecuária tradicionalmente desenvolvida pelos produtores rurais. Dentro dessa perspectiva, o objetivo foi analisar as percepções dos envolvidos na atividade em relação às transformações no sistema de produção suinícola ocorridas nessa região. A pesquisa qualitativa foi realizada com amostragem não probabilística por julgamento, com dados coletados junto aos informantes qualificados da região, representantes da área de abrangência, nos meses de junho e julho de 2019, por meio de um roteiro de entrevista semiestruturado. Os dados da pesquisa demonstraram que, na percepção dos entrevistados, a suinocultura no Planalto Norte de Santa Catarina sofreu transformações expressivas, especialmente pela mudança dos sistemas produtivos, especialização da produção e entrada de agroindústrias. Foi relatado que, no início das atividades vinculadas à suinocultura, a criação era de subsistência, ocorrendo comercialização apenas da produção excedente. Particularmente a partir da década de 2000, momento de forte crescimento da suinocultura regional e consolidação das agroindústrias, os produtores passaram a trabalhar em sistema de integração com especialização da produção, destinada à comercialização. Foi percebido ainda que a entrada dessa nova atividade na região permitiu a diversificação das atividades para os produtores rurais, especialmente para os agricultores familiares, que veem na suinocultura uma nova oportunidade de incremento de renda.