Alimentação e produção:

estudo de caso de um assentamento rural em Santo Amaro das Brotas/SE

Resumo

O presente estudo tem como objetivo caracterizar a produção e alimentação dos agricultores familiares do Projeto de Assentamento Celso Furtado, localizado no município de Santo Amaro das Brotas/SE. De natureza quantitativa, a pesquisa foi realizada a partir da coleta de dados primários por meio de questionário semiestruturado, que foram posteriormente sistematizados na plataforma Excel e analisados por meio de estatística descritiva. As variáveis analisadas englobam a produção agrícola e pecuária, composição da alimentação dos assentados de acordo com os produtos agrícolas e pecuários e àqueles adquiridos fora do estabelecimento, e o número de refeições diárias. Como resultados, constatou-se a alta diversificação produtiva e diversidade alimentar no assentamento. Contudo, verificou-se que a produção nos estabelecimentos não supre integralmente as necessidades alimentares das famílias assentadas, que ainda dependem da aquisição de alimentos fora do estabelecimento. Ademais, aufere-se que a produção interna é designada sobretudo ao autoconsumo, com pequeno excedente destinado à venda, contribuindo para o cenário de Segurança Alimentar e Nutricional dos assentados. Por fim, conclui-se que a diversificação produtiva no assentamento contribui com a Segurança Alimentar das famílias.