It’s cheaper at the UFRB fair: a comparative price analysis of prices between sale channels
DOI:
https://doi.org/10.26767/colquio.22.3701Abstract
This work addresses the themes of family farming and commercialization, an area of great relevance due to its ability to promote local economic development, guarantee food security, preserve more sustainable practices and cultural traditions of rural communities. Based on this, this study aims to understand the price of products sold by family farmers at the Family Agriculture and Solidarity Economy fair at the Federal University of Recôncavo da Bahia (UFRB) and compare them to other marketing channels in the municipality of Cruz das Almas, in the state of Bahia. The research was conducted using a mixed approach, involving the UFRB fair, two other fairs and two supermarkets in the municipality. The data was collected in three moments, initially the prices of products at the UFRB fair were collected through a database available through the extension project to which the Fair is linked. Subsequently, data collection was carried out in the two supermarkets and two other markets. In the third moment, semi-structured interviews were carried out with UFRB stallholders. The main results indicate that the majority of stallholders use production costs as their main pricing strategy. Furthermore, among the products analyzed, the prices charged at the UFRB fair are cheaper when compared to other sales channels. However, it was found that the preconception that products at the UFRB Fair are more expensive than those on other channels is mistaken, as this fact was not found in the products analyzed.
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