Na feira da UFRB é mais barato: análise comparativa de preços entre canais de comercialização
DOI:
https://doi.org/10.26767/colquio.22.3701Resumo
Este trabalho aborda as temáticas da agricultura familiar e a comercialização, uma área de grande relevância devido sua capacidade de promover o desenvolvimento econômico local, garantir a segurança alimentar, preservar práticas mais sustentáveis e tradições culturais das comunidades rurais. Com base nisso, este estudo tem como objetivo compreender o preço dos produtos praticados pelos agricultores familiares na feira da Agricultura Familiar e Economia Solidária da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB) e compará-los a outros canais de comercialização no município de Cruz das Almas, no estado da Bahia. A pesquisa foi conduzida utilizando uma abordagem mista, envolvendo a feira da UFRB, outras duas feiras e dois supermercados do município. Os dados foram coletados em três momentos, inicialmente foram levantados os preços dos produtos da feira da UFRB por meio de banco de dados disponível pelo projeto de extensão ao qual a Feira está vinculada. Posteriormente, foi realizada a coleta de dados nos dois supermercados e outras duas feiras. No terceiro momento foram realizadas entrevistas semiestruturadas com feirantes da UFRB. Os principais resultados indicam que a maioria dos feirantes utilizam custos de produção como principal estratégia de fixação de preços. Além disso, dentre os produtos analisados, os preços praticados na feira da UFRB são mais baratos quando comparados a outros canais de comercialização. Contudo, verificou-se que a pré-concepção que se tem que os produtos na Feira da UFRB são mais caros que os nos outros canais é equivocada, pois tal fato não foi constatado nos produtos analisados.
Referências
PIMENTEL, A. B.; ABREU, L. S. de; CONTRIGIANI, A. C. Agricultura Familiar. [s.l.] Araras, 2021.
AMORIM, J. de J. S. Feira itinerante da agricultura familiar: a experiência em Cruz das Almas/BA. 2018.
AQUINO, J. R. de; ALVES, M. O.; VIDAL, M. de F. AGRICULTURA FAMILIAR NO NORDESTE DO BRASIL: UM RETRATO ATUALIZADO A PARTIR DOS DADOS DO CENSO AGROPECUÁRIO 2017. Revista Econômica do Nordeste, [S. l.], v. 51, n. Suplemento Especial, p. 31–54, 2020. DOI: 10.61673/ren.2020.1271. Disponível em: https://www.bnb.gov.br/revista/ren/article/view/1271. Acesso em: 17 fev. 2024.
AQUINO, J. R. de; NASCIMENTO, C. A. do. Heterogeneidade e dinâmicas das fontes de ocupação e renda das famílias rurais nos estados do Nordeste brasileiro. Grifos, v. 29, n. 50, p. 126-148, 2020.
AZEVEDO, E. D.. (2015). O ATIVISMO ALIMENTAR NA PERSPECTIVA DO LOCAVORISMO. Ambiente & Sociedade, 18(3), 81–98. https://doi.org/10.1590/1809-4422ASOC740V183201
BIERAS, A. R.; SANTOS, M. J. Z. Condições climáticas e incidência de pragas e doenças na cultura de citros nas principais regiões produtoras do estado de São Paulo. GERARDI, Lucia Helena de Oliveira. Ambientes estudos de Geografia. Rio Claro, 2003.
BORBA, M. F. S., AMANCIO , C. O. da G. Cadeias de comercialização mais curtas e dinâmicas. In: Plataforma Visão de futuro do Agro. Disponível em: https://www.embrapa.br/visaodefuturo/intensificacao-tecnologica-econcentracao-da-producao/sinal-etendencia/cadeias-decomercializacao-maiscurtas-e-dinamicas. Acesso em: 05 mai. 2023.
BRASIL, Lei n°11.326, de 24 de Julho de 2006. Estabelece as diretrizes para a formulação da Política Nacional da Agricultura Familiar e Empreendimentos Familiares Rurais. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 25 de julho de 2006. Disponível em: https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2004-2006/2006/lei/l11326.htm. Acesso em: 28 jun. 2024.
CARDOSO, M. O. Maxixe-peruano (Cylanthera pedata (L.) Schrad.). 1997.
CORRÊA, G. V. M. Preços e disposição a pagar dos hortifrútis orgânicos e convencionais no varejo. 2016. 75 f. il. Monografia (Bacharelado em Administração)-Universidade de Brasília, Brasília, 2016.
DAROLT, M. R.; LAMINE, C.; BRANDENBURG, A.; ALENCAR, M. D. C. F.; ABREU, L. S. Redes alimentares e novas relações produção-consumo na França e no Brasil. Ambiente & Sociedade, v. 19, n. 2, p. 1-22, 2016.
DIAS, V. V.; RÉVILLION, J. P.; TALAMINI, E. Cadeias curtas de alimentos orgânicos: aspectos das relações de proximidade entre consumidores e agricultores no Brasil. In: GAZOLLA, M.; SCHNEIDER, S. (Orgs.), Cadeias curtas e redes agroalimentares alternativas: negócios e mercados da agricultura familiar. Porto Alegre: UFRGS, 2017.
DORNELES, F. M. et al. “HOJE É DIA DE FEIRA!”: ANÁLISE DAS ESTRATÉGIAS DE COMERCIALIZAÇÃO EM UMA FEIRA LIVRE BRASILEIRA. Desafio Online, v. 7, n. 3, 2019.
FABIO, E. di; NASCIMENTO, D. F.; OLIVEIRA, E. A. C.; COSTA, E. A. da; FEIDEN, A. Sazonalidades na comercialização de hortaliças da agricultura familiar na fronteira Brasil-Bolívia. Cadernos de Agroecologia, v. 13, n. 2, p. 1-10, 2018.
FERRARI, D. L. Cadeias Agroalimentares Curtas: a Construção Social de Mercados de Qualidade pelos Agricultores Familiares em Santa Catarina. Tese (Doutorado em Desenvolvimento Rural) – Faculdade de Ciências Econômicas, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2011.
FREITAS, I. F. de; PINHO, T. V.; MASCARENHAS, T. S.; LOPES, R. C.; CALDASSO, L. P.; Guatimosim, E. Para além do preço: desmistificando o consumo de alimentos agroecológicos: demystifying the agroecological food consumption. Cadernos de Agroecologia, v. 17, n. 3, 2022.
GAIA, J. A. et al. Alimentos em feiras agroecológicas e orgânicas são mais caros que convencionais em supermercados? Revista Brasileira de Agroecologia, v. 17, n. 3, p. 176-191, 2022.
GAZOLLA, M.; AQUINO, J. R. de. Reinvenção dos mercados da agricultura familiar no Brasil: a novidade dos sites e plataformas digitais de comercialização em tempos de Covid-19. Estudos Sociedade e Agricultura, v. 29, n. 2, p. 427-460, 2021.
GOODMAN, D. The quality “turn” and alternative food practices: reflections and agenda. Journal of Rural Studies, v. 19, p. 1-7, 2003. Disponível em: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0743016702000438. Acesso em: 11 set. 2023.
IBGE. Censo Agropecuário 2017. População ocupada nos estabelecimentos agropecuários cai 8,8%. Disponível em: https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-denoticias/releases/25789-censo-agro-2017-populacao-ocupada-nos-estabelecimentosagropecuarios-cai-8-8. Acesso em: 20 ago. 2023.
KIST, H.; MANICA, I. Densidades de plantio e características dos frutos do mamoeiro formosa em clima subtropical. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 30, n. 7, p. 931-937, 1995.
KIYOTA, N.; GOMES, M. A. O. Agricultura familiar e suas estratégias de comercialização: Um estudo de caso do município de Capanema, Região Sudoeste do Paraná. Organizações Rurais & Agroindustriais, v.1, n. 2, p. 43-54, 1999. Disponível em: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9214. Acesso em: 11 set. 2023.
KINJO, T.; IKEDA, A. Comportamento do consumidor em feiras livres. CEP, v. 7195, p. 120, 2005.
LOPES, M. R. C. de A.; ALMASSY JUNIOR, A. A. O financiamento da produção sustentável na agricultura familiar: uma análise do PRONAF no estado da Bahia. DRd - Desenvolvimento Regional em debate, [S. l.], v. 13, p. 63–84, 2023. DOI: 10.24302/drd.v13.4405. Disponível em: https://www.periodicos.unc.br/index.php/drd/article/view/4405. Acesso em: 18 fev. 2024.
LOPES, M. R. C. A. et al. Perspectivas para a (re)produção da agricultura familiar à luz
do desenvolvimento rural: possibilidades para o espaço rural do estado da Bahia.
In: AGUILERA, J. G.; ZUFFO, A. M. (Orgs.). A dinâmica produtiva da agricultura sustentável. Ponta Grossa, PR: Atena Editora, 2019.
LOURENZANI, A. E. B. S.; LOURENZANI, W. L.; BATALHA, M. O. Barreiras e oportunidades na comercialização de plantas medicinais provenientes da agricultura familiar. Informações Econômicas, v. 34, n. 3, p. 15-25, 2004.
MADALENA BERTOLINI, M.; MENDONÇA, N. T. G. de S.; PAULA FILHO, L. de P. AGRICULTURA FAMILIAR E A SUSTENTABILIDADE. Ciência, Tecnologia e Inovação: do campo à mesa. Anais… Instituto internacional Despertando Vocações, 2020.
MARQUES, B. Y. Mecanismos de precificação utilizados por produtores orgânicos da Associação Natural de Campinas e Região (ANC). 2020. Tese de Doutorado. [sn].
MIRANDA, S. P..; WEGNER, R. C.; DIAS, A. Comercialização nas feiras da agricultura familiar: um estudo de caso sobre a estrutura desses canais. Revista de Economia e Sociologia Rural, v. 62, p. e270700, 2024.
MORAES, A. I. et al. APLICAÇÃO DA TEORIA DE CUSTOS NA PRECIFICAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS. 2020.
PIERRI, M. C. Q. M.; VALENTE, A. L. E. F. A feira livre como canal de comercialização de produtos da agricultura. Anais... 53º Congresso de Economia e Sociologia Rural, Alagoas, 2015.
PLEIN, C. As metamorfoses da agricultura familiar: o caso do município de Iporã d’Oeste, Santa Catarina. 2003. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Rural)-UFRGS/PGDR, Porto Alegre.
QUEIROGA, P. V. D. de M. et al. Estudo da reidratação do feijão verde (Vigna unguiculata L. Walp) desidratado por micro-ondas com e sem pré-tratamento osmótico. 2012.
SANTOS, J. L. G. dos; ERDMANN, A. L.; MEIRELLES, B. H. S.; LANZONI, G. M. D. M.; CUNHA, V. P. D.; ROSS, R. Integração entre dados quantitativos e qualitativos em uma pesquisa de métodos mistos. Texto & Contexto-Enfermagem, v. 26, n. 3, p. e1590016, 2017.
SCARABELOT, M.; SCHNEIDER, S. As cadeias agroalimentares curtas e desenvolvimento local: Um estudo de caso do município de Nova Veneza, SC. Revista Faz Ciência, v.15, n. 20, p. 101- 130, 2012.
SILVA, E. B.; CARDOSO, F. T.; SOUZA, G. G.; ALMEIDA, A. Perfil sócio econômico de consumidores de produtos orgânicos. Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, v. 8, n. 1, p. 83-89, 2013.
SILVA, M. N. da; CECCONELLO, S. T.; ALTEMBURG, S. G. N.; SILVA, F. N. da; BECKER, C. A agricultura familiar e os circuitos curtos de comercialização de alimentos: estudo de caso da feira livre do município de Jaguarão, RS, Brasil. Revista Espacios, v. 38, n. 47, 2017. Disponível em: https://www.revistaespacios.com/a17v38n47/a17v38n47p07.pdf. Acesso em: 11 set. 2023.
SILVA, E. M.da; REIS, L L. de M.; COUTO, V. de A. AGRICULTURA FAMILIAR NA BAHIA: UMA ANÁLISE DOS DADOS DO CENSO AGROPECUÁRIO 2017. Revista Econômica do Nordeste, [S. l.], v. 51, n. Suplemento Especial, p. 211–226, 2020. DOI: 10.61673/ren.2020.1268. Disponível em: https://www.bnb.gov.br/revista/ren/article/view/1268. Acesso em: 16 mar. 2024.
SOUSA, J. V. S. de; VIANA, M. P. A.; FERNANDES, C. de S. OS DESAFIOS PRESENTES NA AGRICULTURA FAMILIAR E OS IMPACTOS NO PERFIL EMPREENDEDOR. 2022.
SOUZA, J. R. M. A agricultura familiar e a problemática com o atravessador no município de Lagos Seca–PB: Sítios Oití, Santo Antônio, Alvinho e Floriano [monografia]. Campina Grande: Universidade Estadual da Paraíba, 2014.
TOLEDO JUNIOR, N. M. Análise de preços de produtos de origem orgânica, convencional, da agricultura familiar e patronal comercializados em feiras e supermercados de Chapecó. 2016.
VERANO, T. de C.; FIGUEREIDO, R. S.; MEDINA, G. da S. Agricultores familiares em canais curtos de comercialização: uma análise quantitativa das feiras municipais. Revista de Economia e Sociologia Rural, v. 59, n. 3, e228830, 2021. Disponível em: https://www.scielo.br/j/resr/a/hMLL8mZFhGLTcHhnhJfjpQr/?format=pdf&lang=pt. Acesso em: 11 set. 2023.
VERGARA, S. C. Projetos e Relatórios de Pesquisa em Administração. São Paulo: Altas, 1998.
MDA, 2023. Vitrine da agricultura familiar. Disponível : https://www.gov.br/agricultura/pt-br/sistemas/orgaos/mda/agricultura-familiar/vitrine-sistema-vitrine-da-agricultura-familiar. Acesso em: 19 mar. 2024.
WATANABE, M. A.; LUIZ, A. J. B.; DE ABREU, L. S. Preços de hortifrutis convencionais e orgânicas em feiras livres e supermercado de Barão Geraldo, Campinas, SP, Brasil. 2018.
