RASTREABILIDADE DE PRODUTOS AGRÍCOLAS: ANÁLISE DE CUSTOS PARA IMPLEMENTAÇÃO DA INC Nº 02/2018

Resumo

O estudo tem como objetivo identificar os custos para a adequação de um pequeno produtor rural do Vale dos Sinos/RS à INC Nº 02/2018. A pesquisa caracteriza-se como aplicada, qualitativa e quantitativa, quanto à abordagem do problema, e descritiva, quanto aos objetivos. A realização do estudo ocorreu em duas fases; a primeira consistiu na identificação de um panorama da região em relação à rastreabilidade, enquanto a segunda, para atender ao objetivo principal, contou com um estudo de caso com um produtor rural enquadrado na agricultura familiar, o qual foi entrevistado e forneceu informações necessárias, a fim de serem realizadas as análises acerca dos custos para a adequação à INC 02/2018. Os resultados da pesquisa indicam que grande parte dos agricultores ainda não conhece a rastreabilidade e seus impactos nos custos e, de modo consequente, no preço de vendas de seus produtos. Em relação à família agricultora, objeto do estudo de caso, foi possível identificar os requisitos necessários para sua adequação, bem como analisar os custos envolvidos para isso e seus reflexos no preço de venda. Verificou-se que o investimento para adequação é de R$ 2.554,72, sendo que os novos custos decorrentes desse processo de rastreabilidade exercem um impacto no preço de venda praticado, pois identificou-se um aumento de 23% no preço de venda do principal produto produzido; porém, como o preço dos produtos agrícolas, muitas vezes, é baseado no mercado, entende-se que pode haver dificuldades em repassar esses custos ao consumidor. Conclui-se, de forma geral, que o investimento a ser realizado para atender à normativa é viável, segundo os produtores, e que também é preciso verificar os benefícios que ela proporciona, visto que a sua implantação demostra maior responsabilidade dos agricultores com os produtos produzidos. Por meio deste estudo, foi possível ainda sugerir controles financeiros à família agricultora que participou do estudo, o que poderá contribuir para maior saúde financeira de sua propriedade.